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莲峰云海风景区

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九华山米面

来源:未知  作者:香浓  更新:2014-10-07 08:53  人气:337

        九华山风景区是中国5A级风景名胜区,又是中国四大佛教名山之一。它不但风景秀丽,而且物产丰饶,有不少特色食品,九华山米面就是其中的代表之一。


九华米面一


九华米面一


       米面,又叫江南米粉,北方叫粉条。是用大米用磨子磨成米浆,下锅烫成薄薄的一层皮片,用刀切成细丝,然后悬挂在高的地方晾干,就做成了米面。而九华山米面的特色是色泽洁白有光泽,有一股浓浓的米香味         

       具体做法是,是用大米和糯米按一定比例混合后用浸泡好几天,用磨子水磨成米浆以后,将米浆均匀的摊在蒸笼用水蒸熟成面皮,然后将蒸熟的面皮撕下冷却以后拿刀切成丝,放在太阳底下晒干即成。


九华米面二


九华米面二


       米面富含碳水化合物,提供热能。是适合所有人尤其是老人和小孩的美味佳肴。 

       食用方法:食用前,先把米面放入冷水或温水中浸泡大约十几分钟(可根据天气冷热)至变涨大并且发白.可做汤面条,用鸡,鸭汤或骨头汤放入泡软的米面煮开煮软再焖几分钟。即可食用,喜欢软点的多煮一会儿.也做成炒面吃。可以涮火锅时烫着吃,也很有风味.

       九华山米面为正宗的纯天然的手工制成,无任何添加剂。保存时间较长,可保存1年左右。

       九华山米面在九华山风景区和山下的青阳县均有厂家生产,在九华山和青阳县的大小超市和商店都可以买到,价格不贵,一般一袋(300-1000克)8-20元左右不等。各位来九华山旅游的朋友都可以购买带回家,品尝这道九华山的美味。



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