九华山旅游上 [ 九华山旅游网 ]
登 录  |  注 册
莲峰云海风景区

您当前位置:网站首页 > 旅游攻略 > 九华山旅游吃 > 九华山美食八

九华山美食八

来源:未知  作者:文岩  更新:2014-10-16 09:43  人气:36

       九华数千年,无论是美食、书画、文学、佛道、儒家之学说皆有所大成者,历史出现过无数个高僧大德。饮食文化也是独树一帜,他们将佛教的素食文化,融入大众饮食范畴,创造了数不胜数的名食菜肴。下面我就根据笔者平时所见所闻,一一道来。


天麻炖乳鸽


天麻炖乳鸽


作料:天麻:平肝、祛风通络、止痉
枸杞子:润肺、辅助降血脂、辅助降血压

1.原料:乳鸽,罗汉笋,小木耳,天麻,枸杞子。

2.天麻放入温水泡半小时,泡软后切成片。

3.鸽子切除尾巴,去除颈部淋巴结,放入锅中出水。

4.把出过水的鸽子放入砂锅,加入木耳,罗汉笋,天麻片和枸杞子。

5.砂锅中加水,一次加足。

6.大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右,如果砂锅太小,可以用蒸的方法,加水后放入蒸锅蒸2小时。

7.把乳鸽炖至熟烂后调味。

8.加点香菜点缀。


小炒冬木耳


小炒冬木耳


       黑木耳是营养丰富的山珍食材,并且有素中荤的美誉。黑木耳可以和很多的食材搭配烹制,既可以和肉类搭配、也可以和青菜搭配素炒。今天烹制一款黑木耳小炒,主料为黑木耳,配料可以按照自己的喜爱搭配而成。

1.主辅料: 泡发黑木耳干豆腐油菜

2.把干豆腐切象眼片(菱形片)。

3.把油菜洗净切块。

4.起锅热油,放入葱花炒香。

5.先后放入黑木耳、干豆腐

6.烹入生抽。

7.翻炒均匀。

8.最后放入油菜,加盐、味精调味。

9.快速翻炒,淋入水淀粉勾芡。

10.待芡汁糊化后,即可关火。

11.出锅装盘,即可上桌。

小贴士 

1、黑木耳可以提前用冷水泡发,如果急用,可以用热水泡发。
2、芡汁稀一些为好。
3、既然叫做小炒,就是配料相对随意一些,按照自己的喜欢搭配就可以


小葱煎鸡蛋


小葱煎鸡蛋


鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

1,取4个鸡蛋备用。

2,小葱洗净切碎放入大碗备用。

3,把鸡蛋打到小葱上面。

4,加盐和鸡精搅拌均匀。

5,热油锅,油要稍微多一点点,把搅拌好的鸡蛋放进去中小火煎。

6,煎至一面金黄,翻至另一面,煎至二面金黄即可。

7,用锅铲分开四分。

8,装盘即可。


小葱烙饼


小葱烙饼


1.准备食材:适量的面粉盛盆中备用

2.加上适量的水和成面团,要和的稍微软和点,盖上保鲜膜醒10分钟

3.醒好的面用擀面杖擀开

4.加上适量的盐

5.加上适量的花生油

6.然后把油和盐这样均匀的抹开

7.加上切碎的小葱

8.然后把面卷起来

9.切成大小合适的剂子 备用

10.把每个剂子都拧一下 ,然后压扁

11.取其中的一个剂子,用擀面杖擀开,擀成圆饼

12.取电饼铛,加热,刷上适量的花生油

13.把擀好的饼子放进去

14.一面烙好了,翻个面继续烙另一面

15.等饼子两面都烙的金黄了,就可以取出来了。

小贴士:加上适量的水和成面团,要和的稍微软和点,盖上保鲜膜醒10分钟
给面饼里加上花生油盐小葱要均匀的抹开(展开) 





    (本文欢迎转载、谢绝抄袭 转载请注明原文网址)