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莲峰云海风景区

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莲峰云海景区——回归质朴,萝卜红烧肉

来源:微信  作者:莲峰云海  更新:2016-10-28 08:52  人气:14


  今天这个菜很家常,只有传统的质朴,虽然是很普通的食材,但是营养那是不用说的,寒冷的天气里,来碗萝卜红烧肉吧,相信一定能温暖你的胃。烧出来的萝卜块比肉还好吃,有种清甜的味道!



  材料:五花肉、后腿肉、萝卜、辣椒、香菜、花椒、蒸鱼豉油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒。



  做法:1、准备材料,把肉切成麻将大小的块,花椒和辣椒洗净,辣椒切段。2、锅中烧开水放入五花肉焯水,水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。3、萝卜洗净去皮,切滚刀块。香菜洗净切段。4、锅放入适量的油和糖,小火炒糖色。炒至糖全部融化,颜色变成焦黄色。放入焯好的肉块翻炒。放入干辣椒和花椒,开中火翻炒。5、放入肉块,再放入生抽和蒸鱼豉油。放入老抽,改大火翻炒均匀。倒入没过肉块的水煮开。煮开的肉转入砂锅,小火炖1个小时。炖好的肉倒回炒锅,放盐。放入萝卜大火炒15分钟。放鸡精,收汁。



  营养价值:萝卜是一种我们日常生活中常见的一种蔬菜,味道爽口、甘甜,受到了民众的喜欢。其实萝卜不仅味道好,同时也有很高的营养价值,常见的就具有利尿、解毒、消食、止渴等等。科学家最新研究发现,萝卜能够有效的提高人体的免疫力,具有很好的抗病、预防癌症的功效。



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