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九华山黄精

来源:未知  作者:文岩  更新:2014-09-18 08:51  人气:445

       九华山的土特产很多,经过千余年一代代僧人的研制和创造,已经形成一整套素食文化独特的制作方法。早在明代,九华山就有“珍品毕致,肴食甲于官府;城市所无,常从僧人得之”记载。至清朝,已形成以香客游人和僧民为主要服务对象的九华街。


黄精


       我们这里所说的黄精,是产自九华山沟壑之中的黄精。据《青阳县志》载:黄精“虽处处有之,唯以九华山者为上”。黄精产地很广,唯产于九华山最佳,有“北有长白山人参,南有九华山黄精”之称。九华山黄精历史悠久,金地藏在九华山时,以黄精饭充饥,他在《酬惠米》中说:“而今飧食黄精饭,腹饱忘思前日饥”。相传明代高僧海玉大师在九华山百岁宫山洞内苦修,不进米饭,也食黄精为生,终年110岁。 




       因这里黄精能吃,无论你是采摘回去用水煮熟吃,还是拌有其它菜肴一同使用,都是一道上佳的美味,所以九华山历来有采制黄精的习惯,故食用黄精是九华山土特产之首选。




       黄精,又名老虎姜、鸡头参。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异,黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精,鸡头黄精的原植物为黄精,而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。




       黄精以根茎入药。具有补气养阴,健脾,润肺,益肾功能。用于治疗脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。




       黄精主产于河北、内蒙古陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。


黄精


黄精


       别名:鸡头参,囊丝黄精(白芨黄精)。金氏黄精(滇黄精,西南黄精,德保黄精,节节高),多花黄精,玉竹黄精,姜形黄精,鸡头黄精,生姜,野生姜,野仙姜,山生姜,老虎姜,山姜,兔竹,鹿竹,仙人余粮,救荒草,黄鸡根,戊己芝,救穷,米铺,黄芝,黄鸡菜,龙衔,太阳草,垂珠,鸡格,苟格。马箭,土灵芝,阳雀蕻,山捣白,白及,笔菜,笔管菜,姜蕤,重搂。


       黄精的生长习性 :喜欢阴湿气候条件,具有喜阴、耐寒、怕干旱的特性,在干燥地区生长不良,在湿润荫蔽的环境下植株生长良好。在土层较深厚、疏松肥沃、排水和保水性能较好的壤土中生长良好;在贫瘠干旱及粘重的地块不适宜植株生长。


       形态特征:多年生草本,高可达1m。根茎横生,有节。茎直立,单一。叶4-6片轮生,线形,长8-13cm,宽1.5-2cm,先端渐尖而卷曲,基部渐狭;无柄。花1-3朵腋生;花被筒状,淡绿色,6裂。浆果球形,熟时橙红色。花期4-5月。

       多年生草本。根茎横生,肥大肉质,黄白色,略呈扁圆形。有数个茎痕,茎痕处较粗大,最粗处直径可达2.5cm,生少数须根。

黄精


黄精

药用价值 

      1.抗病原微生物作用:体外试验表明、黄精水提出液(1 :320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用,2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

       2.对血糖的影响:兔灌胃黄精浸膏,其血糖含量渐次增高,然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

       3.抗疲劳作用:黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射,可延长小鼠游泳时间。

       4.   抗氧化作用:黄精煎液20%浓度,13ml/只喂饮,连续27天,使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高,心肌脂褐质含量降低。

       5.延缓衰老作用:黄精煎剂,20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕,有延长家蚕幼虫期的作用。

       6.止血作用:黄精甲醇提取物40mg/只,正丁醇部分20mg/只,水层部分20mg/只,腹腔注射,对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟,切尾法实验表明有止血作用,使小鼠出血量减少。

       7.对心血管作用:黄精水浸膏0.16-0.26g/kg 静脉注射,明显增加麻醉犬冠脉流量;1.5g/kg 静脉注射,对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用,对抗垂体后叶素引起的T波增高,促进T波异常提前恢复;12g/kg 腹腔注射,可增强小鼠对缺氧的耐受力。

       8.抗病毒作用:黄精多糖0.2%眼液滴眼,6次/天,或加服黄精多糖10mg/kg,2次/天,对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

       9.其它作用:黄精煎剂6g/kg 灌胃,连续10天,可提高小鼠红细胞膜Na+,K+ -ATP酶活性。40%黄精醇提液0.3ml/只腹腔注射,能提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H-TdR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMP,cGMP含量均下降,而以cGMP下降更多,因此cAMP/cGMP比值大于对照组,对脾组织cAMP,cGMP含量均上升,但cAMP/cGMP比值无明显变化。



葛玄与黄精的传说


       相传天台山上有个云雾仙洞,每隔三千年西王母才命仙女打开洞门一次,放出瑶池仙水,以灌溉洞口四周的黄精,待成熟后,全部供仙人们食用,以求青春常驻。

       有一年,天台山下发生大旱,庄稼枯死,百姓缺吃少喝又得了一种怪病。村里最漂亮的秀姑,新婚三个月也染上了这种病,生命奄奄一息。秀姑的丈夫黄经看见妻子病成这样,着急万分,又一筹莫展。正在此时,一位白胡子老道,肩背葫芦,手拄拐杖,路经他家门口。黄经邀请老道到秀姑床前为她诊治。老道诊脉后说:“姑娘肺热胸闷,已成慢痨。据贫道所知,村内不少人得这种病。若要治好此病,需连服黄精三个月,但这种仙草长在天台山云雾仙洞,须得翻过九座高山,趟过九条深涧,攀登千丈岩壁,你能行吗?”

       小伙子说:“为了全村人和秀姑,我就是上刀山下火海,也要找到云雾仙洞和仙草。”老道为黄经的精神所感动,就把手中的拐杖送给他,并说:“你带上它,就会找到云雾仙洞,再用拐杖轻轻一敲,洞门就会打开。”黄经接过拐杖,感激不已,说道:“请老神仙留下高姓大名!”老道哈哈一笑,“我叫葛玄。”说完,就不见了。

       黄经经历了千辛万苦,找到了云雾仙洞。这时,拐杖头的金光射向一块巨门似的岩石上。黄经用仙杖在岩石上轻轻一敲,石门慢慢打开了。根据葛仙翁的吩咐,黄经用杖头往洞顶一戳,洞顶立刻流下一股清澈的仙水,洞口外在仙水流过处慢慢地长出了一片黄精。这时,西王母带着天兵天将要来收黄精。因为葛仙翁已预料到会发生战斗,在杖头上念了十万禁咒,天兵天将只好收兵而归。

       乡亲们纷纷采了黄精食用,病很快就好了。黄经为了阻止西王母再来关闭云雾仙洞,就一直守在洞口,以仙水和黄精为生,久而久之,也成了仙人。




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