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九华山冰姜

来源:未知  作者:文岩  更新:2014-10-09 09:05  人气:41

       冰姜亦为九华传统产品,久负胜名。九华冰姜主要采用铜陵等地产的细嫩鲜姜,经过清洗、刨片、漂、晒、拌糖、腋制等十几道工序加工而成。九华冰姜甜辣可口,食之无渣,具有止咳化痰,开胃消食、法湿逐寒之功效,为馈赠亲友和待客点心之佳品,九华冰姜游人争相购买,供不应求,远销国内外。


九华冰姜一


九华冰姜



       九华冰姜:主要原料是生姜、白糖,经过9道工序精制制成,是人们喜爱的佐茗食品,九华山一些商店和农户均有出售。从明代起,即为佛民贡品。其色白肉嫩,嚼之无渣,故名冰姜。其味香甜辣俱全,食之能生津开胃,祛寒解毒,清痰正气,是健身强体之佳品。


九华冰姜二


九华冰姜二


       首先选择上好的生姜,九华山冰姜一般大都是采取铜陵的贡姜,生脆,无渣,当年产的新鲜姜,不能用隔年老姜,洗净待用。


九华冰姜三


九华冰姜三


       生姜采摘回来后,洗净、凉晒至5分干、将生姜切成姜片,拌糖腌制。


九华冰姜四


九华冰姜四


       冰姜亦为九华传统产品,久负胜名。

       九华冰姜主要采用铜陵等地产的细嫩鲜姜,经过清洗、刨片、漂、晒、拌糖、腋制等十几道工序加工而成。

       九华冰姜甜辣可口,食之无渣,具有止咳化痰,开胃消食、法湿逐寒之功效,为馈赠亲友和待客点心之佳品,九华冰姜游人争相购买,供不应求,而且已打入国际市场。




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